Prodotti gastronomici surgelati - Sottozero

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ALCUNE RICETTE

 

Di seguito vi consigliamo alcune ricette da utilizzare con i nostri prodotti. Per conoscere tutte le nostre ricette visita il sito .

Paella di farro

Paella di farro

INGREDIENTI:

  • farro perlato precotto
  • vongola del pacifico
  • cozza atlantica
  • piselli fini
  • zucchine a cubetti
  • gamberone indopacifico
  • calamaro indiano ciuffi
  • calamaro indiano anelli scottati
  • seppia indopacifica fettuccine
  • cozza cilena sgusciata
  • peperoni rossi strisce
  • peperoni gialli strisce
  • paprika dolce polvere
  • curcuma polvere

 

PREPARAZIONE:

In una casseruola o in una padella capiente fate imbiondire un pò di cipolla o scalogno e versate la paella ancora congelata, cuocetela per 10/12 minuti circa rimescolando di tanto in tanto. Se il prodotto rimane troppo asciutto aggiungete del brodo di pesce o vegetale caldo. aggiustate di sale ed eventualmente di spezie.

 

Valori Nutrizionali Medi x 100 Gr di prodotto:

  • KCal: 79;
  • Kj: 303;
  • Grassi: 1,15g;
  • Grassi saturi: 0,16g;
  • Carboidrati: 12,49g;
  • Zuccheri: 0,69g;
  • Proteine: 5,79g;
  • Sali: 0,120g

    Polpo alla mediterranea

    INGREDIENTI:

    • polpo precotto
    • patate tocchetti naturali
    • pomodori cubetti
    • pomodoro aromatizzato
    • brodo di polpo
    • prezzemolo iqf surgelato

     

    PREPARAZIONE:

    In un tegame capiente versare un po’d`olio e cipolla o scalogno finemente tritato, lasciatelo dorare. Quindi aggiungete il preparato ancora congelato e lasciare cuocere per circa 12/15 minuti a fuoco moderato avendo l`accortezza di coprire il tegame con un coperchio e rimescolate di tanto in tanto. Aggiustate di sale e a piacere di pepe, peperoncino o spezie. Se il preparato rimane troppo asciutto versatevi un po’ d’acqua calda o brodo vegetale.

     

    Valori Nutrizionali Medi x 100 Gr di prodotto:

    • KCal: 50;
    • Kj: 224;
    • Grassi: 0,50g;
    • Grassi saturi: 0,20g;
    • Carboidrati: 6,81g;
    • Zuccheri: 0,45g;
    • Proteine: 4,94g;
    • Sali: 0,019g

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    Ratatuia

    Ricetta Ratatuia

    INGREDIENTI:

    • peperoni gialli strisce
    • peperoni rossi strisce
    • zucchine a cubetti
    • pomodori cubetti
    • melanzane cubetti
    • pomodorini a disco surgelati
    • cipolla rossa fette 3-5 mm

     

    PREPARAZIONE:

    Versa la ratatuia surgelata in una padella con 2 cucchiai di acqua, un pizzico di sale e il condimento desiderato (olio, aglio, prezzemolo), copri e cuoci per 10 minuti, girando di tanto in tanto a fuoco vivace . Ratatuia o rattatuia in italiano è un piatto tipico della Provenza (Francia), costituita da una fantasia di verdure di stagione tagliate a tocchetti e fatte stufare a fuoco basso, con olio d`oliva ed erbe aromatiche. Si serve come contorno, caldo o freddo. A fare onore a questa semplice ricetta e alle stupende verdure di stagione, ha contribuito il topino Remy che nel film della Pixar `Ratatouille` fa sognare anche il più rigido e cinico critico gastronomico Ego riportandolo agli antichi sapori dell`infanzia che si incontrano in questo semplice piatto in cui le verdure e le spezie si sposano in un connubbio armonioso! Preriscaldate il forno a 200 °C., versate il contenuto ancora surgelato 100 ml di olio e 1 cucchiaio di timo e poneteli su una teglia da forno. Salate, pepate e livellate le verdure. Infornate e fate cuocere, girandole di tanto in tanto, finché diventano dorate, per circa 30 minuti.

     

    Valori Nutrizionali Medi x 100 Gr di prodotto:

    • KCal: 18;
    • Kj: 90;
    • Grassi: 0,05g;
    • Grassi saturi: 0,00g;
    • Carboidrati: 3,78g;
    • Zuccheri: 2,60g;
    • Proteine: 1,02g;
    • Sali: 0,036g

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    Ceci con calamari e cozze

    INGREDIENTI:

    • calamaro patagonico
    • ceci cottura spinta
    • cozza cilena sgusc
    • pomodori cubetti
    • base per risotto
    • prezzemolo surgelato

     

    PREPARAZIONE:

    In una padella o in una casseruola antiaderente versatevi un po` d`olio, quindi il prodotto ancora congelato, coprite con un coperchio e cuocete il tutto per 12/15 minuti circa rimescolando di tanto in tanto. Se il prodotto rimane troppo asciutto aggiungete del brodo di pesce o vegetale caldo. aggiustate di sale ed eventualmente di spezie

     

     

    Valori Nutrizionali Medi x 100 Gr di prodotto:

    • KCal: 61;
    • Kj: 263;
    • Grassi: 1,41g;
    • Grassi saturi: 0,17g;
    • Carboidrati: 3,48g;
    • Zuccheri: 0,58g;
    • Proteine: 8,79g;
    • Sali: 0,263g

    Pennette del pescatore

    INGREDIENTI:

    • penne precotte
    • sugo pomodoro/basilico
    • cozza atlantica
    • seppia indopacifica
    • gambero indiano code
    • pomodori cubetti
    • cozza cilena sgusciata
    • zucchine cubetti

     

     

    PREPARAZIONE:

    In un tegame capiente versare un po` d`olio e cipolla o scalogno finemente tritato, lasciatelo dorare. Quindi aggiungete il preparato ancora congelato e lasciare cuocere per circa 12/15 minuti a fuoco moderato avendo l`accortezza di coprire il tegame con un coperchio e rimescolate di tanto in tanto. Aggiustate di sale e a piacere di pepe, peperoncino o spezie. Se il preparato rimane troppo asciutto versatevi un po` d`acqua calda o brodo vegetale.

     

     

    Valori Nutrizionali Medi x 100 Gr di prodotto:

    • KCal: 138;
    • Kj: 598;
    • Grassi: 2,43g;
    • Grassi saturi: 0,37g;
    • Carboidrati: 21,34g;
    • Zuccheri: 1,61g;
    • Proteine: 8,36g;
    • Sali: 0,313g

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    Sottozero organizza una serie di imperdibili appuntamenti  in cucina con degustazioni di piatti preparati con i nostri prodotti.

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    LE NOSTRE LAVORAZIONI

    I Pastellati

    I Sapori del mare

    I pastellati

    I Pastellati preparati presso il nostro laboratorio sono disponibili presso i nostri Punti Vendita:

     

    • Fettucine di totano
    • Figurine di mare
    • Fish burger panati
    • Fritto dorato
    • Fritto misto di verdure pastellate
    • Porzioni al limone
    Sapori del mare

    Possiamo offrire prodotti surgelati e congelati che daranno vita a pietanze gustose e saporite, con un servizio eccellente sulla qualità del prodotto. Siamo specializzati in piatti di pesce surgelati o congelati.  Piatto già pronto della Casa:

     

    • Antipasto reale di mare 500 gr
    • Cereali alla pescatora
    • Cozze mezzo guscio Cilene
    • Cozze saporite al pomodoro 600 gr
    • Fritto misto di mare
    • Grigliata mista di pesce
    • Paella di pesce 600 gr
    • Polpo di patate e alla mediterranea
    • Preparato per caciucco 1200 gr
    • Preparato per misto scoglio 500 gr
    • Riso alla pescatora
    • Carpaccio o salame di polpo
    • Ravioli di mare
    • Filetto di pesce persico ai funghi

    Le Nostre certificazioni

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